魏孝国荣获拾遗传承“壹锅蒸能量蒸鸡制作技艺非物质文化遗产传承人”称号

近期，壹锅蒸能量蒸鸡的产品传承人与品牌联合创始人魏孝国凭借其在蒸鸡制作技艺领域数十年的深耕与卓越贡献，荣获拾遗传承“壹锅蒸能量蒸鸡制作技艺非物质文化遗产传承人”称号。这一荣誉不仅是对魏孝国个人技艺与匠心的高度认可，更是对壹锅蒸能量蒸鸡品牌在传承中华传统美食文化、推动蒸制美食创新发展方面所取得成就的肯定。

蒸鸡，作为一道贯穿中华数千年饮食文化的经典美食，其发展脉络可追溯至古代民间。从最初民间百姓日常餐桌上简单的蒸制鸡肉，到后来逐渐走进宫廷，成为宫廷御膳中的一道佳肴，蒸鸡在岁月的沉淀中不断演变，却始终坚守着“以蒸锁鲜、以食养身”的核心饮食智慧。

1992年，年仅17岁的魏孝国怀揣着对美食的热爱与对烹饪技艺的向往，踏入了餐饮行业，与蒸鸡制作技艺结下了不解之缘。彼时的他，虽然年纪尚轻，却有着远超同龄人的专注与毅力。在最初接触蒸鸡制作技艺时，魏孝国深知，要想掌握这门技艺的精髓，没有捷径可走，唯有日复一日的刻苦练习与不断摸索。

为了将蒸制技艺练得炉火纯青，魏孝国每天早早来到后厨，从最基础的食材处理、火候掌控学起。在蒸制鸡肉的过程中，火候的大小、蒸制时间的长短，都会直接影响蒸鸡的最终口感与品质。为了精准把握这些关键环节，魏孝国常常在灶台前一站就是几个小时，仔细观察蒸汽的变化、鸡肉在蒸制过程中的状态，不断尝试、调整，记录下每一次的经验与心得。日复一日的反复练习，让他对蒸鸡制作技艺的理解愈发深刻，逐渐形成了自己独特的技艺感悟与操作手法。

随着对蒸鸡制作技艺的不断深入掌握，魏孝国并未满足于现状。他深知，一门传统技艺要想长久发展，不仅需要坚守传统，更需要与时俱进，不断创新。为此，他开始广泛涉猎不同菜系的烹饪特点与技艺精髓，尤其对鲁菜的醇厚香浓、川菜的鲜香麻辣进行了深入研究。在守正传统蒸鸡制作技艺根基的基础上，魏孝国将鲁菜注重食材本味、调味醇厚的特点，与川菜善于运用调料、丰富口感层次的优势巧妙融合，不断对蒸鸡的配方与制作工艺进行改良与创新。

在数十年的从业生涯中，魏孝国始终将蒸鸡制作技艺的传承与创新作为自己的核心使命。他深知，传统技艺是前辈们留下的宝贵财富，只有不断传承下去，才能让中华美食文化源远流长；而创新则是技艺发展的动力源泉，只有在传承的基础上不断创新，才能让传统美食在新时代焕发出新的活力。

为了更好地传承与发展蒸鸡制作技艺，魏孝国对蒸鸡的整个制作流程进行了深入研究与优化，从食材选取、容器设备、烹制工艺、火候掌控、蒸制入味到出锅保鲜等每一个环节，都力求做到极致考究。

随着蒸鸡制作技艺的不断成熟与完善，魏孝国意识到，要想让更多人了解和品尝到这一美味佳肴，让蒸鸡制作技艺得到更广泛的传承与发展，仅仅依靠个人的力量是远远不够的，必须打造属于自己的品牌，通过品牌化的发展模式，将这一美味推向更广阔的市场。

于是，魏孝国与合作伙伴共同创立了“壹锅蒸能量蒸鸡”品牌。在品牌创立之初，魏孝国便将“传承中华传统美食文化，打造健康美味蒸鸡品牌”作为品牌的核心理念，始终坚持以品质为核心，以创新为动力，致力于为消费者提供高品质的蒸鸡产品。

为了打造品牌影响力，魏孝国从产品品质、服务体验、品牌推广等多个方面入手，不断提升品牌的竞争力。在产品品质方面，他严格把控每一个制作环节，确保每一只蒸鸡都符合品牌的品质标准。无论是食材的选取、调料的搭配，还是蒸制工艺的执行，都有着严格的监督与检验机制，杜绝不合格产品流入市场。

经过多年的努力，壹锅蒸能量蒸鸡品牌逐渐在市场上站稳了脚跟，凭借其独特的口感、丰富的营养、优质的服务，赢得了广大消费者的青睐与好评，品牌影响力不断扩大。

展望未来，魏孝国将继续坚守匠心，不断深耕蒸鸡制作技艺，在传承传统技艺的基础上，加大创新力度，探索更多符合现代消费者需求的蒸鸡产品与制作工艺，让蒸鸡这道传统美食在新时代焕发出更加耀眼的光彩。